Griechische grüne Bio Oliven in Salzlake

Unsere grünen Oliven sind von höchster Qualität und stammen vom Familienbetrieb von Sheila, Silver Leaf, und befreundeten Betrieben, mit denen sie zusammen arbeitet.

Unsere grünen Oliven der Sorte Chalkidiki & Amfissa gedeihen in Mittel- und Nordgriechenland. Die Ernte erfolgt im Winter per Hand. Im Anschluss wird den Oliven auf traditionellem Weg die Bitterstoffe entzogen: Sie kommen über Monate in Fässer mit Salzwasser. Dann werden sie in der Manufaktur unseres Partners entsteint und liebevoll ins Pfandglas gefüllt. Sie sind in Salzlake eingelegt, dadurch kommen sie komplett ohne Essig oder andere Säuerungsmittel aus.